Les Biotoxines marines sur le littoral tunisien: état de connaissances

Abstract

In Tunisia, the most important sector of aquaculture is shellfish farming industry. Unfortunately, in recent years this sub-sector knows many problems of shellfish contamination due to blooms of toxic algae. This phenomenon occurred for the first time in 1994 in the Gulf of Gabes after the proliferation of Karenia cf. selliformis which synthesizes gymnodimine, a potent neurotoxin. Following these effects, several collection sites especially Boughrara lagoon, were closed for extended periods. Recently, an atypical toxicity was detected, initial characterization studies carried out by LC-MS showed that the toxins detected probably belong to the family PSP toxins. The lagoon of Bizerte was also known since 2006, a repeatable events of contamination of mussels and oysters. As a result, many samples were DSP and PSP positive with concentrations up to 2100 µg eq.STX/100 g meat.

Le secteur conchylicole en Tunisie est d’une impor- tance économique capitale. Il connait ces dernières années des problèmes de contamination par les phyco- toxines suite à des efflorescences d’algues toxiques. Ce phénomène s’est produit pour la première fois en 1994 dans le golfe de Gabès après la prolifération d’un dino-flagellé Karenia selliformis qui secrète la gymnodimine. Suite à ces incidences, plusieurs sites de collecte particulièrement la lagune de Boughrara ont été fermés pendant des périodes prolongées. Une autre toxicité a été détectée vers l’année 2006; les études de caractérisation faites par LC-MS ont montré que les toxines détectées appartiennent probablement à la famille des toxines paralytiques. La lagune de Bizerte a connue aussi depuis 2006, d’une manière reproductible durant les saisons automnales, des évènements de contamination de moules et de huitres en conséquence des échantillons se sont révélés DSP et PSP positifs avec des concentrations allant jusqu’à 2100 µg eq. STX/100 g de chair.